仲愷農業工程學院輕工食品學院研究人員在國內期刊《現代食品科技》發表了題為"不同竹筍粉添加量的面團特性及面包品質的變化"的研究論文。在該論文中，研究人員使用上海騰拔RapidTA質構儀測定了面包的硬度、彈性、咀嚼性等指標。摘要:竹筍含有豐富的營養成分。為了探討竹筍粉對面團和面包品質影響，本文把竹筍粉以不同添加量（0%、3%、5%、7%）加入到小麥粉中制作成面包，對面團面筋蛋白、面包色澤、感官、質構特性和貯藏性進行測定。結果表明：隨著竹筍粉添加量的增加，面團面筋蛋白含量降低，面包...

近日，湘潭大學機械工程與力學學院研究人員在國內期刊《農業工程學報》發表了題為“面向鮮蓮子去心的蓮仁物理與力學特性”的研究論文。在該論文中，研究人員利用上海騰拔UniversalTA質構儀測定了蓮仁的硬度。摘要：為揭示蓮仁浸泡時間對鮮蓮子去心質量的影響規律，該研究開展不同浸泡時間下蓮仁的物理與力學特性研究。首先分析了蓮仁、蓮心幾何參數隨浸泡時間的變化規律；測定了不同浸泡時間下蓮仁的硬度、彈性模量、抗壓強度和去心力等力學特性，獲得了蓮仁材料的應力-應變與載荷-位移曲線；采用回歸分...

近日，北華大學研究人員在國外期刊論文《NewJournalOfChemistry》(IF:3.3)發表了題為“Preparationａndperformanceofxylan-basedSanguisorbaofficinalisL.polyphenolpreservativefilms”的研究論文。在該論文中，研究人員用上海騰拔UniversalTA質構儀測定了保鮮膜的拉伸強度和斷裂伸長率。在該論文中，研究人員利用木聚糖、殼聚糖、檸檬酸和地榆多酚(SOPs)為主要成分來制備...

經皮給藥系統(transdermaldrugdeliverysystems,TDDS)是指經皮膚給藥后,藥物透過皮膚吸收進入全身血液循環并達到有效血藥濃度,從而達到治療或預防疾病的目的的一類制劑。將藥物制成經皮給藥制劑,可以避免藥物受肝臟首過消除作用和胃腸道降解的影響;還可緩釋給藥,平穩血藥濃度,降低藥物毒性;此外,其使用方便,可隨時中斷給藥,具有更高的安全性。但是由于皮膚角質層致密的“磚墻結構”的屏障作用,限制了大多數親水藥物、大分子藥物經皮膚吸收進入人體血液循環的速率,達...

近日，上海騰拔UniversalTA質構儀助力長安大學研究人員在國際期刊《RSCAdvances》（Q2，IF：3.9）發表了題為"Fabricationofdetonationnanodiamond@sodiumalginatehydrogelbeadsａndtheirperformanceinsunlight-triggeredwaterrelease"的研究論文。農業用水占全球總用水的70%左右，提升農業用水效率是應對水短缺的一個重要方法。在該研究中，研究人員利用離子凝...

近日，上海騰拔UniversalTA質構儀助力杭州電子科技大學研究人員在國際期刊《ACSAppliedElectronicMaterials》發表了題為"Polydopamine-BasedMultifunctionalHydrogelforFlexibleSupercapacitorａndPressureSensorApplications"的研究論文。柔性能量儲存裝置和傳感器是可穿戴電子器件的兩大關鍵因素。設計一個集合一個傳感器和高性能能量儲存的多功能部件令人興奮，但仍然...

重慶工商大學環境與資源學院研究人員在國內期刊《甘肅農業大學學報》發表了題為"不同包裝方式對冷藏重慶合川黑豬肉品質的影響"的研究論文。在該論文中，研究人員使用上海騰拔RTA-Meat肌肉嫩度儀測定了蒸煮后黑豬肉的剪切力。摘要：【目的】研究真空包裝（ＶＰ）和托盤包裝（ＴＰ）與不同冷藏（４℃）天數（０，１，４，７，１１ｄ）對重慶合川黑豬肉品質的影響．【方法】測定貯藏過程中不同包裝方式下豬肉的蒸煮損失率、熟肉剪切力、質構、肌漿蛋白以及全蛋白、揮發性鹽基氮含量（ＴＶＢ－Ｎ）等指標，對比...

近日，上海騰拔UniversalTA質構儀助力上海海洋大學研究人員在國際食品期刊《Water》(Q2，IF：3.4)發表了題為"GrowthａndMuscleQualityofGrassCarp(Ctenopharyngodonidella)inIn-PondRacewayAquacultureａndTraditionalPondCulture"的研究論文。池塘循環流水養殖是對水富營養化的合理處置，改善了池塘環境，提升了魚的產量和品質。該研究分別探究了池塘循環流水養殖和傳統池...